يُعدّ الحليب المكثف المحلى الكراميلي واحدًا من أكثر المكوّنات استخدامًا وقيمة في قطاع الضيافة والتموين HORECA، لما يتميّز به من نكهة كراميل غنية، قوام كريمي ثابت، ولون ذهبي فاخر يرفع جودة أي وصفة مباشرة. يستخدمه الطهاة في الفنادق الكبرى، المقاهي، المخابز، المطابخ المركزية، وشركات تصنيع الحلويات لأنه يمنح مذاقًا ثابتًا مع سهولة فائقة في الاستخدام.

 

يتم إنتاج الحليب المكثف الكراميلي من خلال تسخين الحليب المكثف المحلى ببطء حتى تتحول السكريات الطبيعية إلى كراميل ناعم بنكهة عميقة. والنتيجة هي منتج كثيف، لامع، متجانس، يمتزج بسهولة في المشروبات الساخنة والباردة، الحلويات، الصلصات، الحشوات، والتزيين.

 

 

يبحث قطاع الضيافة دائمًا عن منتج لا يغيّر طعمه أو قوامه من دفعة لأخرى. يتميز هذا المنتج بقوام ناعم، نكهة متوازنة، وثبات حراري ممتاز يسمح باستخدامه في الخَبز والطبخ دون انفصال أو تغيّر في الملمس.

 

كما يتمتع بثبات كبير في التطبيقات الباردة، مثل:

•تشيز كيك

•موس

•مشروبات مثل اللاتيه والفرابتشينو

•طبقات الحلويات الباردة

 

وباستخدامه، يحافظ الشيف على جودة موحّدة في كل مرة دون حاجة للمراقبة الدقيقة أو خطوات تحضير طويلة.

 

 

تحضير كراميل من الحليب في المطابخ المهنية يستغرق وقتًا طويلاً ويحتاج متابعة دقيقة. يوفر الحليب المكثف الكراميلي الجاهز ساعات من العمل ويحقق نفس النكهة كل مرة. لذلك يعتبر خيارًا مثاليًا للمطابخ التي تعمل بكميات كبيرة مثل مطابخ الفنادق، خطوط الإنتاج، المقاهي، والمطابخ المركزية.

 

 

المقاهي وسلاسل المشروبات

•لاتيه كراميل

•ميلك تي كراميل

•فرابتشينو بنكهة كراميل

•صوص وتزيين

 

الفنادق ومحطات الحلويات

•طبقة تشيز كيك

•آيس كريم بنكهات الكراميل

•موس

•صوص الكريب والوافل

 

المخابز والمطابخ المركزية

•حشوات الكروسان والدونات

•طبقات الكيك

•تزيين الحلوى

•حشوات التارت

 

المطاعم والكيترينغ

•صوصات للتقديم

•تزيين الفواكه

•تعزيز الحلويات الساخنة

 

 

يتم إنتاج المنتج في بيئة نظيفة تضمن سلامته وثباته لفترة طويلة. وهذا يسهّل تخزينه واستخدامه في المطابخ المزدحمة دون الحاجة لتحضيرات إضافية.

 

لماذا يختار العملاء هذا المنتج؟

•نكهة كراميل طبيعية وغنية

•قوام مثالي للاستخدام المهني

•سهولة في الخلط، الحشو، والطبخ

•توفير الوقت وتقليل الهدر

•أداء ثابت في كل وصفة

•مناسب للمشروبات والحلويات

 

 

يستخدم في:

•صناعة الآيس كريم

•الحلويات

•حشوات المعجنات

•خطوط إنتاج الحلويات الجاهزة

•خلطات المشروبات

 

 

مكوّن يرفع قيمة المنتج ويزيد المبيعات

 

يساعد الحليب المكثف الكراميلي على تطوير قائمة مبتكرة، ويمنح العملاء نكهة يحبّونها، ويزيد من الإيرادات بفضل مظهره وطعمه الفاخر